À Propos
Le Coin du Chef
Née au Vietnam, je suis issue d'une famille de restaurateurs installée en Bretagne à la fin des années soixante-dix.
Au cours de mes études puis de ma carrière professionnelle dans le web, j'ai eu la chance de pouvoir assouvir mes envies de voyage en Europe aux Etats-Unis et en Asie. Chaque étape étant synonyme de découvertes humaines et culinaires.
Après ce riche parcours, le virus familial a fini par me rattraper ! En 2014, je décide de passer mon CAP de Cuisine. J'ai eu le privilège de faire mes classes auprès de chefs étoilés dans la vénérable Ecole de Gastronomie Française Ferrandi. Mes séjours dans les cuisines du Comptoir Tempero, du Foyer du Vietnam, An Di An Di et les coulisses de traiteurs de renom parachèvent cet apprentissage.
Encouragée par les retours enthousiastes de ma famille et de mes amis lors des nombreux repas organisés dans les cercles privé et associatif, début 2016, à l'aube de la quarantaine, je me lance dans l'aventure entrepreneuriale !
D'un tempérament éclectique, j'interviens aussi bien en tant que traiteur que "guide culinaire" pour faire découvrir les produits et recettes que j'affectionne à mes hôtes.
Mes origines sont vietnamiennes et mon vécu est français, j'aime exprimer cette double culture dans ma cuisine pour lui conférer sa propre identité.
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