Visite Guidée Culinaire du "Quartier Chinois" et Cours de Cuisine

La recette tant convoitée en mains vous voici désemparé devant la liste des produits requis. Où trouver les bons ingrédients ? Les bons ustensiles ?

 

Je vous propose de vous guider dans cette quête au cœur du "Chinatown" parisien. Outre les supermarchés asiatiques bien connus comme Tang Frères ou Paris Store, je vous ferai découvrir des échoppes plus confidentielles qui valent également le détour.

 

Nous parcourrons ensemble ces rayons qui peuvent donner le tournis. Je vous apprendrai à choisir les articles idoines en décryptant les étiquettes et modes d'emploi parfois sibyllins. Au fil de la visite, vous découvrirez de nouveaux produits et apprendrez à les accommoder de différentes façons. Je vous indiquerai également les adresses de mes restaurants favoris dans le quartier ! Les visites se font de préférence en semaine pour éviter la cohue et vous permettre de tirer pleinement profit de cette expérience, les cours sont toutefois réservables le week-end.

 

Vous prolongerez l'aventure en participant à un cours de cuisine à mon domicile à deux pas de là. Nous utiliserons les produits sélectionnés le matin même pour réaliser des recettes. Le principe est de concocter des recettes autour d'un thème pour apprendre à les décliner au moins de trois façons et varier ainsi les plaisirs !

 

Les classiques "Rouleaux" de printemps peuvent ainsi se transformer en rouleaux de bœuf mariné et pickles ou s'adapter pour les menus végétariens.  

Les "Nems" peuvent être réalisés au poulet ou s'envelopper de galette de blé.

Les "Salades" peuvent se parer se nouvelles couleurs et saveurs avec des tiges de lotus ou des fleurs de bananier. 

Les "Riz" ou "Pâtes" peuvent de la même manière se préparer de multiples sortes pour égayer vos menus !

 

Mais si vous préférez un menu complet je peux également vous proposer d'apprendre quelques-unes de mes spécialités ou alors de grands classiques vietnamiens selon vos préférences !

 

Programme de la matinée :

9h30 : RDV devant le Tang Frères pour 1h30  de courses et visite du quartier

11h : Retour à la maison pour 1h30 de cours

12h30 : Dégustation de vos réalisations !

 

Visite et cours 60€/personne sur réservation uniquement :

- 2 personnes minimum pour un cours en semaine

- 4 personnes minimum pour un cours le week-end

- 8 personnes maximum par cours

 

Merci d'envoyer un message via le formulaire de Contact.

« Un bon moment de convivialité, dans ce cours de cuisine très bien expliqué. Toute l’équipe a apprécié cette matinée exotique ! »

L’équipe de La Fenêtrière